3

compartes en

Rollo de las crepes con mousse de pollo y trufas

ingredientes

personas

4

Pechuga de pollo

350 gramos

Crema fresca

300 gramos

Huevo, clara

2 unidad

Trufa negra

1 unidad

Zanahorias

1 unidad

Clavo de olor

1 cucharita

Leche entera

250 gramos

Trigo sarraceno

125 gramos

Manteca, mantequilla

60 gramos

Huevos

2 unidad

Apio

1 tallo

Cebollas

1 mitad

Sal yodada

a gusto

Pimienta negra

a gusto

primer plato de Italia

Rollo de las crepes con mousse de pollo y trufas

Rollo de las crepes con mousse de pollo y trufas

con carne con huevos con lactosa rico en potasio rico en fósforo

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Rollo de las crepes con mousse de pollo y trufas

Crepes de trigo sarraceno con pollo, crema, trufa.

Rollo de las crepes con mousse de pollo y trufas paso 1

paso 1

Para los crepes: mezclar los huevos con la harina y la sal, mezclar con un batidor, añadir la leche y la mantequilla derretida. Dejar reposar durante 30 minutos.

Rollo de las crepes con mousse de pollo y trufas paso 2

paso 2

Cubra la cacerola con papel de pergamino, se vierte la mitad de la mezcla uniformemente distribuida y hornear durante 4 minutos. Retire los crepes con papel de hornear y el resto del compuesto.

Rollo de las crepes con mousse de pollo y trufas paso 3

paso 3

Relleno: Picar el pollo cocido en el caldo de zanahorias, apio, cebolla y clavo de olor, amasar en la licuadora añadiendo la nata y las claras de huevo batidas con anterioridad. Temporada con la trufa.

Rollo de las crepes con mousse de pollo y trufas paso 4

paso 4

Extender el relleno en el rectángulo pancake cocido en el horno y el rodillo con el papel. Ponga todo en la nevera durante 20 minutos para que se enfríe.

Rollo de las crepes con mousse de pollo y trufas paso 5

paso 5

Cortar el rollo de crepe en arandelas anchas alrededor de 3 cm y las ponen en una cazuela con mantequilla, decorar con la crema restante y hornear a 180 ° durante 10 minutos.

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