Conduce con habas verdes y ricotta
segundo plato de Italia
Rollo de claras de huevo con escarola y piñones.
Rollo de claras de huevo con escarola y piñones.
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
El rollo de claras de huevo con escarola y piñones es un delicioso plato principal perfecto para consumir el exceso de claras de huevo. La escarola sazonada con anchoas, piñones y uveta le da al plato un sabor muy especial ... Yo diría que es fantasioso.
preparación
paso 1
Hacer las claras de huevo con escarola y piñones es muy simple. Vierta las claras de huevo en un tazón, agregue una pizca de sal, una cucharada de queso parmesano y una pizca de cúrcuma.
paso 2
Con un tenedor montamos la mezcla sin convertirla en nieve quieta. Vierta las claras de huevo en una bandeja redonda de tamaño mediano (alrededor de 24 cm) cubierta con una hoja de papel de pergamino húmedo, exprimido y ligeramente engrasado.
paso 3
Pasamos en el horno a 180 grados durante aproximadamente 10 minutos. En este punto giramos la sartén y vertemos la tortilla sobre otra hoja de papel de hornear mojado.
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paso 4
Retire la bandeja para hornear dabbing con un paño húmedo y enrolle la tortilla con el papel para hornear en la base. Vamos a hacerlo descansar.
paso 5
Mientras tanto, lave la escarola y ponga las pasas. En una sartén, vierta una cucharada de aceite, dos anchoas, alcaparras, aceitunas rebanadas, pasas de uva exprimidas y piñones.
paso 6
A fuego lento, démosle sabor a todos los ingredientes entre ellos y finalmente añada la escarola gruesa. Tápame y ponlo a cocinar hasta que nos sintamos muy tiernos.
paso 7
Ahora vamos a retroceder, abrimos y distribuyamos sobre nuestra escarola. Rebobinemos todo el tiempo nuevamente con el papel de hornear y dejemos que el rollo repose una hora. Ahora solo tienes que hacerlo en rodajas consiguiendo nuestros deliciosos rollos.