Conduce con habas verdes y ricotta
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Sorgo y repollo morado
ingredientes
personas
2
Sorgo
100 gramos
Cavoli cappuccio viola
1/2 unidad
Manzanas
1 unidad
Nuez moscada
a gusto
Canela en polvo
a gusto
Sale
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
primer plato de Italia
Sorgo y repollo morado
Sorgo y repollo morado
lista en
1 hora 10 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un cereal sin gluten poco conocido: el sorgo. Hoy coloreado morado!
preparación
paso 1
Para hacer esta receta necesitamos: sorgo para cocinar, col morada, especias al gusto (canela y nuez moscada), sal y aceite de oliva virgen extra.
paso 2
Remoje el sorgo durante al menos dos horas. Luego escúrralo, póngalo en la sartén con el doble de agua fresca, hierva, agregue sal y cocine por 20 minutos. Sienta si los frijoles son suaves, de lo contrario prolongue la cocción durante unos minutos.
paso 3
Apague el fuego y déjelo reposar durante 5-10 minutos, luego drene el agua restante.
paso 4
Mientras el sorgo está empapado, sigamos con la preparación del repollo morado. Córtalo muy fino, con un cuchillo o con una mandolina.
paso 5
Haz lo mismo con la manzana.
paso 6
En una cacerola grande ponga un poco de agua con especias y sal, simplemente hierva el repollo y cocine por 5 minutos.
paso 7
En una cacerola grande ponga un poco de agua con especias y sal, simplemente hierva el repollo y cocine por 5 minutos. Agregue la manzana y termine de cocinar por otros 15-20 minutos (dependiendo de qué tan delgado haya cortado el repollo).
paso 8
Agregue agua cuando sea necesario y, al final de la cocción, ajuste la sal si es necesario. Ahora ponga 1/2 cantidad de col y mezcle la otra mitad con un poco de aceite.
paso 9
Con la temporada de crema morada el sorgo,
paso 10
Con las rodajas cocidas se adorna la porción en el plato de servir. Si quieres puedes usar un coppapasta.
paso 11
Lo decoré con finas rodajas de zanahoria blanqueada.
paso 12
Si quieres una presentación más simple, sírvela como si fuera un risotto. Disfruta tu comida!
