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Taralli De Limón Esmaltado

ingredientes

personas

5

Harina de trigo tipo 00

430 gramos

Amoníaco

7 gramos

Azúcar blanca

90 gramos

Huevos

2 unidad

Manteca de cerdo

90 gramos

Cáscara de limón

1 unidad

Semillas de anís

a gusto

Azúcar impalpable

a gusto

Jugo de limón

1 unidad

Leche entera

a gusto

postres de Italia - Puglia

Taralli De Limón Esmaltado

Taralli De Limón Esmaltado

con carne con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. C rico en fósforo

lista en

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Taralli De Limón Esmaltado

No ames a taralli ... es imposible !! Pero ... además de taralli salado, también hay taralli dulce ... ¡también son únicos! Por eso hoy te propongo una receta dulce: Taralli glaseada con limón!

Taralli De Limón Esmaltado paso 1

paso 1

Separar las yemas de las claras.

Taralli De Limón Esmaltado paso 2

paso 2

Con la ayuda del batidor eléctrico, bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que tenga la consistencia de una crema homogénea; luego agregue la harina de amonio tamizada y el carbonato y mezcle lentamente agregando la manteca de cerdo suavizada.

Taralli De Limón Esmaltado paso 3

paso 3

Añadir las semillas de anís y la cáscara rallada de un limón; Bate las claras de huevo hasta que estén rígidas y mezcla la mezcla, poco a poco, con movimientos de abajo hacia arriba.

Taralli De Limón Esmaltado paso 4

paso 4

Vierta la mezcla sobre una superficie plana y, si es necesario, agregue más harina; La mezcla debe ser suave y no adherirse a las manos para que pueda trabajarse.

Taralli De Limón Esmaltado paso 5

paso 5

Divida la masa en trozos más pequeños y forme pequeños panes, enróllelos para formar trenzas y junte los extremos del anillo.

Taralli De Limón Esmaltado paso 6

paso 6

Colóquelos en una bandeja para hornear, separe las galletas unos centímetros y hornee a 180 ° durante 10 a 15 minutos hasta que se doren (cuando abra el horno, tenga cuidado con la evaporación del amoníaco para recomendar mantener la sala ventilada).

Taralli De Limón Esmaltado paso 7

paso 7

Mientras tanto prepara el cristal. Preparé el frío simplemente batiéndolo con un batidor de azúcar glas (aproximadamente 70 gramos) con el jugo de un limón; debe ser liso y aterciopelado, no demasiado grueso, debe fluir cuando se levanta el batidor.

Taralli De Limón Esmaltado paso 8

paso 8

Si es demasiado espesa, agregue la leche, una cucharada a la vez.

Taralli De Limón Esmaltado paso 9

paso 9

Pincelarlo sobre taralli tibio y volver a ponerlos en el horno durante unos minutos, con la puerta entreabierta, para secar y fijar la guinda al bizcocho.

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