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Tiramisu con huevos pasteurizados

ingredientes

personas

12

Mascarpone sin lactosa

250 gramos

Azúcar blanca

114 gramos

Agua

34 gramos

Crema para postres sin lactosa

200 gramos

Vainillas o Bizcochos de soletilla

250 gramos

Café espresso

200 gramos

Huevo, yema

4 unidad

postres de Italia

Tiramisu con huevos pasteurizados

Tiramisu con huevos pasteurizados

vegetariano con gluten con huevos

lista en

5 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Tiramisu con huevos pasteurizados

El tiramisú es el más famoso dulce, pero si se hacen con huevos pasteurizados también se vuelve más seguro

Tiramisu con huevos pasteurizados paso 1

paso 1

Preparar el café (moka de 4 tazas) y dejar que se enfríe y coloque en el refrigerador hasta el momento de su uso

Tiramisu con huevos pasteurizados paso 2

paso 2

Verter las yemas de huevo en un tazón grande que puede contener toda la crema, montada aparte de la crema bien espesa.

Tiramisu con huevos pasteurizados paso 3

paso 3

Poner el agua y el azúcar en un cazo y calentar hasta que aparecen pequeñas burbujas blancas, y si usted tiene un termómetro para alimentos a 121 grados

Tiramisu con huevos pasteurizados paso 4

paso 4

Verter el jarabe en las yemas de huevo y los látigos de la planetario operado a la velocidad máxima hasta que el vaso no es completamente frío y montado yemas, si no es lugar frío en el refrigerador unos minutos

Tiramisu con huevos pasteurizados paso 5

paso 5

Combine la crema batida con las yemas de huevo con una espátula con un movimiento de abajo hacia arriba sin desmontar

Tiramisu con huevos pasteurizados paso 6

paso 6

Remojar la esponja ligeramente con café frío, no excesivamente de otro modo no permitir un corte compacto, se vierte sobre una parte de crema mascarpone y repite con otra capa de galletas

Tiramisu con huevos pasteurizados paso 7

paso 7

La última capa de crema, se puede añadir en una manga pastelera con boquilla 1 A Wilson y hacer la decoración como en la imagen

Tiramisu con huevos pasteurizados paso 8

paso 8

Coloque en el refrigerador hasta que esté listo para servir

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