compartes en

tortellini combo y cappelletti rellenos de remolacha y trufa

ingredientes

personas

6

Pechuga de pollo

250 gramos

Pechuga de pavo

160 gramos

Hamburguesa de pavo

2 unidad

Queso cremoso Stracchino

50 gramos

Queso rallado

6 cucharas

Remolacha, Betarraga

2 unidad

Harina de trigo tipo 00

1000 gramos

Huevos

10 gramos

Cebollas

1 unidad

Vino tinto, Sangiovese

1 vaso

Ají picante

a gusto

Achicoria roja

1 unidad

Romero seco

1 ramita

Nuez moscada

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Trufa negra

a gusto

Caldo clásico

1 unidad

Sal yodada

a gusto

Pimienta negra

a gusto

Jamón crudo

160 gramos

primer plato de Italia

tortellini combo y cappelletti rellenos de remolacha y trufa

tortellini combo y cappelletti rellenos de remolacha y trufa

con carne con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en potasio rico en magnesio

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

tortellini combo y cappelletti rellenos de remolacha y trufa

Cappelletti salteados con apio trufado de color rojo, con queso parmesano y tortellini rellenos de carne y queso de pasta blanda con parmesano.

tortellini combo y cappelletti rellenos de remolacha y trufa paso 1

paso 1

Disponer la harina y los huevos con una pizca de sal y amasar hasta que tenga una bola homogénea y uniforme y se deja reposar en un recipiente engrasado.

tortellini combo y cappelletti rellenos de remolacha y trufa paso 2

paso 2

Mientras tanto, freír en una pechuga de pollo Pan, pechuga de pavo, jamón y las hamburguesas y añadir la sal, romero y pimienta. Cuando todo esté cocido, mezclar.

tortellini combo y cappelletti rellenos de remolacha y trufa paso 3

paso 3

Una vez mezclado, añadir a la mezcla de queso blando, queso, huevos, nuez moscada y mezclar bien hasta que la famosa cappelletti pago.

tortellini combo y cappelletti rellenos de remolacha y trufa paso 4

paso 4

Estirar la masa con un rodillo y cortar la masa en tiras. A partir de estos ricaverete de los cuadrados en la que se coloca la compensación, lo que les da richiuderete la forma de la Cappelletto y tortellini.

tortellini combo y cappelletti rellenos de remolacha y trufa paso 5

paso 5

Freír la cebolla en el aceite, añadir el apio pelado y saltear con la tuerca, pimienta y sal.

tortellini combo y cappelletti rellenos de remolacha y trufa paso 6

paso 6

Una vez que el grado de cocción, bata y poner en una sartén, añadir un 'poco de aceite de trufa. Cocer la Cappelletti en agua con sal y echar en la sartén con la salsa de apio trufado.

tortellini combo y cappelletti rellenos de remolacha y trufa paso 7

paso 7

Freír la cebolla en una sartén con aceite. Cocer los tortellini en agua con sal y una vez cocido, echar en sfumandoli sartén con el Sangiovese. A continuación, añadir la tuerca, pimiento, rábano y la sal.

tortellini combo y cappelletti rellenos de remolacha y trufa paso 8

paso 8

Tanto el primero se sirve en la misma placa: tortellini se añadirán a las hojas de grano y Cappelletti las virutas de trufa.

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