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compartes en

Crema de tomates y batatas con especias

ingredientes

personas

4

Batatas

300 gramos

Tomates maduros

500 gramos

Cebollas

1 unidad

Aceite de coco

1 cuchara

Caldo vegetal

1 litro

Sal marina integral

a gusto

Cúrcuma

1/2 cucharita

Paprica dulce

1 cucharita

Semillas de cilantro

1 cucharita

Jengibre

1 cucharita

Semillas de calabaza

3 gramos

Perejil

2 ramitas

sopas de mundo

Crema de tomates y batatas con especias

Crema de tomates y batatas con especias

vegano fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

50 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Crema de tomates y batatas con especias

Estos días estoy recolectando el último #pomodori del jardín. Para saludarlos, hoy quiero ofrecerlos de esta manera, en una deliciosa versión al final del verano: un aterciopelado rico en color y sabor, con el aroma de las especias.

Crema de tomates y batatas con especias paso 1

paso 1

Primero corta la cebolla muy finamente, ponla en una olla de fondo grueso y agrega una cucharada de agua. A continuación, freír la cebolla a fuego lento hasta que esté tierna.

Crema de tomates y batatas con especias paso 2

paso 2

Mientras tanto, divida los tomates en cuatro partes y elimine las semillas, luego córtelas en cubos pequeños y manténgalas a un lado. Pelar la batata y cortar en cubos también.

Crema de tomates y batatas con especias paso 3

paso 3

Cuando la cebolla esté lista, agregue el aceite de coco y las especias, mezcle cuidadosamente y cocine por unos minutos. También incorpora verduras cortadas previamente y condimentadas con un poco de sal.

Crema de tomates y batatas con especias paso 4

paso 4

Cocine las verduras durante un minuto como máximo, después de lo cual agregue el caldo de verduras y deje que la sopa sin tapa cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos a partir de la ebullición o hasta que las verduras se hayan puesto tiernas.

Crema de tomates y batatas con especias paso 5

paso 5

Apague el fuego y deje que la sopa se enfríe por unos momentos antes de licuarla con la ayuda de la licuadora de inmersión.

Crema de tomates y batatas con especias paso 6

paso 6

Si la crema tiene una consistencia demasiado líquida para su gusto, puede cocinarla durante unos segundos a fuego alto, alternativamente, puede distribuirla en cuencos individuales y completarla con semillas, perejil picado y una pizca de pimentón.

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