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compartes en

Albóndigas de berenjena

ingredientes

personas

4

Berenjenas

2 unidad

Huevos

1 unidad

Grana Padano rallado

150 gramos

Pan rallado

200 gramos

Perejil

4 ramitas

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara

Sal marina integral

2 cucharas

platos únicos de Italia - Lombardia

Albóndigas de berenjena

Albóndigas de berenjena

vegetariano con gluten con huevos con lactosa rico en calcio rico en potasio rico en fósforo

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Albóndigas de berenjena

Un solo plato muy sabroso permitiendo la berenjena a ser protagonistas, de sus recetas clásicas.

Albóndigas de berenjena paso 1

paso 1

Preparar una olla de agua y limpiar las berenjenas del tallo y la cáscara y cortar en 4 piezas. Sumergir en el agua de sal y llevar a ebullición durante unos 20 minutos.

Albóndigas de berenjena paso 2

paso 2

Escurrir durante unos diez minutos y luego preparar un recipiente donde schiaccerete berenjenas y añadir el resto de ingredientes: huevo, queso parmesano, perejil y, finalmente, el pan rallado para espesar.

Albóndigas de berenjena paso 3

paso 3

Trabajar con sus manos con el fin de hacer la mezcla más homogénea. A continuación, preparar bolitas y dejar reposar unos minutos antes de proceder a la cocción.

Albóndigas de berenjena paso 4

paso 4

Puede terminar la receta a su gusto: freír, cocinar en el horno o guisado con tomates frescos y albahaca. Si elige la última opción, también se puede utilizar como una salsa para la pasta.

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