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compartes en

albóndigas de pan rancio y espinacas

ingredientes

personas

4

Pan duro

250 gramos

Espinaca

250 gramos

Huevo, clara

2 unidad

Harina de trigo tipo 00

500 gramos

Sal yodada

a gusto

Nuez moscada

a gusto

Manteca, mantequilla

1 nuez

Gorgonzola

150 gramos

Mascarpone

200 gramos

primer plato de Italia

albóndigas de pan rancio y espinacas

albóndigas de pan rancio y espinacas

vegetariano con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en calcio rico en potasio

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

albóndigas de pan rancio y espinacas

Una receta anti-desperdicio! albóndigas deliciosas servidas con salsa de gorgonzola, queso mascarpone y avellanas

albóndigas de pan rancio y espinacas paso 1

paso 1

Hervir la espinaca, se deja enfriar, exprimir bien, ir a cortar y dejar de lado.

albóndigas de pan rancio y espinacas paso 2

paso 2

Remojar el pan en la leche hasta que se ablande. Exprimir el bien y añadir a la espinaca. Añadir dos claras de huevo, sal, una pizca de nuez moscada y mezclar con un tenedor.

albóndigas de pan rancio y espinacas paso 3

paso 3

Añadir la harina poco a poco y amasar con las manos (sobre una superficie enharinada o, si lo prefiere, en un recipiente grande). Añadir la harina fina como la masa no se pegue a los dedos.

albóndigas de pan rancio y espinacas paso 4

paso 4

En este punto, las piezas individual aislada y llevadas a cabo de los palos que luego va a cortar el tamaño y forma de las bolas de masa típicas. Cocerlas en agua con sal, pero empezó a cocinar en agua fría!

albóndigas de pan rancio y espinacas paso 5

paso 5

Para tiempos de cocción, hay que calcular 15 minutos desde el momento en que el agua empiece a hervir. Un truco para no atacarse unos a otros gnocchi (y pasta fresca hecha en casa en general) durante la cocción, lo Que

albóndigas de pan rancio y espinacas paso 6

paso 6

Mientras tanto, preparar la salsa: en una sartén, derretir la mantequilla con el mascarpone y gorgonzola y hervir a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.

albóndigas de pan rancio y espinacas paso 7

paso 7

Una vez cocido gnocchi, drenaje y transferirlos a la sartén con la salsa. Mezclar bien y servir a su tubería de bolas de masa hervida caliente con un poco de nueces picadas! Buen provecho!

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