Conduce con habas verdes y ricotta
97 recetas
Arroz Venere con crema de espárragos y copos de almendras tostadas
ingredientes
personas
2
Arroz negro
175 gramos
Cebolla roja de Tropea
1 unidad
Asparagi bianchi freschi
400 gramos
Leche de arroz
2 tazas de café
Almendras fileteadas
2 cucharas
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
primer plato de Italia
Arroz Venere con crema de espárragos y copos de almendras tostadas
Arroz Venere con crema de espárragos y copos de almendras tostadas
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
La propuesta de hoy es una receta vegana, inusual y apetitosa, un primer plato muy simple de cocinar, pero de gran efecto, gracias al uso de venere rice.
preparación
paso 1
Primero enjuague el arroz de venado y póngalo en una olla con aproximadamente 500 g de agua y cocínelo; tomará alrededor de 35-40 minutos, después de lo cual, el arroz habrá absorbido toda el agua de cocción. Justo antes del final de la cocción, agregue un poco de sal.
paso 2
Mientras se cocina el arroz, lave los espárragos, retire la base de madera y pele el tallo con un pelador de patatas. Lavateli, sumerja en abundante agua salada hirviendo y cocínelos durante 5-6 minutos, luego escurra con la espumadera y páselos en agua fría.
paso 3
Dorar la chalota picada con un chorrito de aceite en una cacerola, agregar los tallos de espárragos en trozos pequeños y dejar que el sabor, luego verter un cucharón de leche de arroz y continuar cocinando durante 5-6 minutos. Dejar enfriar y mezclar, si es necesario agregar un poco más
paso 4
de leche para hacer que la crema sea más fluida; sazone con sal y pimienta. Finalmente, tuesta las almendras en copos en la sartén por unos minutos. Cuando el arroz esté listo, escurrirlo y proceder a la preparación: verter la crema de espárragos en cada plato plano y alisarlo
paso 5
con el dorso de una cuchara, poner sobre la cama de espárragos crema el arroz venere creando un pastel con la ayuda de unos anillos de repostería, finalmente decorado con las puntas de espárragos a un lado y espolvorear con los copos de almendras tostadas. ¡Disfruta tu comida!
