14

compartes en

Brioches con Tuppo con azafrán

ingredientes

personas

12

Harina de manitoba

500 gramos

Azúcar blanca

75 gramos

Manteca, mantequilla

75 gramos

Huevos

2 unidad

Huevo, yema

1 unidad

Levadura de cerveza fresca

1 unidad

Sal yodada

1 cucharita

Cáscara de limón rallada

1 cuchara

Miel

1 cucharita

Azafrán

a gusto

Leche descremada

175 gramos

Leche descremada

2 cucharas

Azúcar impalpable

a gusto

postres de Italia - Sicilia

Brioches con Tuppo con azafrán

Brioches con Tuppo con azafrán

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

5 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Brioches con Tuppo con azafrán

El brioche siciliano clásico con Tuppo, enriquecido y condimentado con azafrán

Brioches con Tuppo con azafrán paso 1

paso 1

Derretir la mantequilla y dejar enfriar

Brioches con Tuppo con azafrán paso 2

paso 2

enfriar 175 g. leche disolver la levadura y la miel

Brioches con Tuppo con azafrán paso 3

paso 3

En un bol grande batir los huevos con 1 cucharadita de azafrán

Brioches con Tuppo con azafrán paso 4

paso 4

continuar batiendo agregar la ralladura de 1 limón y azúcar

Brioches con Tuppo con azafrán paso 5

paso 5

Mezclar la mantequilla derretida, y por último la levadura disuelta en la leche y la harina

Brioches con Tuppo con azafrán paso 6

paso 6

trabajar bien la masa durante unos minutos y añadir la sal

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Brioches con Tuppo con azafrán paso 7

paso 7

amasar durante al menos 10 minutos debe ser cubierta elástica y pegajosa con papel de aluminio y luego aumentando durante al menos 2 horas

Brioches con Tuppo con azafrán paso 8

paso 8

harina la superficie de trabajo para preparar las bandejas para hornear con papel pergamino yema de huevo baten con 2 cucharadas de leche

Brioches con Tuppo con azafrán paso 9

paso 9

formar las bolas de diferentes tamaños de 80 gr. un 15 gr. otras bolas grandes L' yacían en bicarbonato de hojas (máx. 4 por bandeja)

Brioches con Tuppo con azafrán paso 10

paso 10

haciendo que el centro de una pequeña zanja y sentar cepillarlos sobre la 'bola más pequeña (para formar la Tuppo)

Brioches con Tuppo con azafrán paso 11

paso 11

cepillar 1 más tiempo, a continuación, aumentando por lo menos durante 1 ½ horas en la luz del horno y fuera

Brioches con Tuppo con azafrán paso 12

paso 12

precalentar el horno a 180 grados hornear durante 20 minutos

Brioches con Tuppo con azafrán paso 13

paso 13

dejar enfriar y espolvorear azúcar glas

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