Cavatelli cozze e fagioli
primer plato de Italia - Campania
Cavatelli con frijoles y mejillones
Cavatelli con frijoles y mejillones
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
¡Un plato con un sabor único donde la tierra y el mar se encuentran!
preparación
paso 1
Lavar, raspar los mejillones y abrirlos a fuego alto en una olla con tapa.
paso 2
Una vez que estén listos, quítelos y filtre el líquido residual.
paso 3
Por separado cocine los frijoles previamente guardados en el baño durante aproximadamente 10 horas con aromas como ajo, zanahorias, hojas de laurel y apio.
paso 4
Dorar el ajo picado en una sartén con el aceite y agregar los mejillones, el perejil picado y los tomates picados.
paso 5
Agregue los frijoles con el agua de cocción y cocine por otros 5 minutos.
paso 6
Vierta en la olla los cavatelli cocidos al dente y mezcle cuidadosamente durante unos minutos.
paso 7
Antes de servir agregue el perejil picado y el pimiento rojo.