croquetas de pescado con azafrán
39 recetas
Corazones de pan de centeno con el whisky crema de achicoria
ingredientes
personas
4
Pan de harina de centeno
200 gramos
Achicoria roja
1 unidad
Chalote
1 unidad
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Azúcar de caña
1 cucharita
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Whisky
3 cucharas
entradas de Italia - Piemonte
Corazones de pan de centeno con el whisky crema de achicoria
Corazones de pan de centeno con el whisky crema de achicoria
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Para la fiesta más romántica del año propongo sabrosos canapés con el Rey de Invierno, La achicoria de Treviso. Muy bien, vegano y el color del amor.
preparación
paso 1
Sacar de la mata de raíz con un fuerte cúter desenchufe todas las hojas preservar el centro, mantener a un lado para completar las canapés. Lavar las hojas en agua fría con hielo y escurrir bien.
paso 2
Pelar las chalotas y cortado en cuatro partes. Calentar el aceite en una sartén con las piezas de chalotes, cuando comienza a chisporrotear añadir las hojas de achicoria, la atención a las salpicaduras.
paso 3
saltar rápidamente las verduras a fuego alto, se sazona con azúcar, sal y pimienta al gusto y mezclar con el whisky, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Las hojas deben marchitarse.
paso 4
Retirar del fuego, dejar enfriar por unos minutos, luego se transfiere las hojas en la batidora o licuadora, mezcle todo a una generosa minutos hasta obtener una crema espesa. dejar de lado
paso 5
Con el cortador en el corazón obtenida de los corazones de las rebanadas de pan, se trata de optimizar el trabajo con poco desperdicio, sin embargo los restos de pan, una vez picada puede servir para un empanado alternativa.
paso 6
Tueste los corazones tres minutos en el horno a 180 ° o en una parrilla, mantener un ojo en la vista para evitar sorpresas.
paso 7
Una vez fríos, los corazones están listos para ser untado con crema, decorado cada uno con la achicoria corazón pulido deja con una gota de aceite.
