tabulé revisited
primer plato de Italia
cuscús y coliflor germinaron quinoa con hierbas, cítricos y crema
cuscús y coliflor germinaron quinoa con hierbas, cítricos y crema
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
En esta receta, la combinación de la coliflor, quinua y cítricos es realmente impresionante, fresco, pero si usted no tiene ningún deseo o el tiempo para poner adelante sus quinua puede cocinar y utilizar la misma receta: También puede utilizar la base de esta cus cus para una receta sushi de alimentos crudos por ejemplo. Experiencia!
preparación
preparar antes
aguacate con crema de limón
paso 1
El primer paso, que debe hacerse 2 o 3 días antes, es a brotar quinoa. Para ello, siga estas sencillas instrucciones:
paso 2
Enjuague el bien quinoa y remojo durante 20 minutos en agua a temperatura ambiente.
paso 3
Enjuagar y escurrir bien.
paso 4
Dejar que la quinua en un colador sobre un bol y cubrir con un paño de cocina. Cada día tendrá 2 veces enjuagar y escurrir bien.
paso 5
Nota: Recuerde que si se quiere se puede cocinar la quinua y utilizarlo en esta receta siempre que esté bien drenado del exceso de líquido.
paso 6
En el día 3 tomar la coliflor y utilizado un helicóptero pequeño para reducir la consistencia de la mezcla cus cus durante unos pocos segundos y repitiendo la operación varias veces.
paso 7
Mida 1 taza de cuscús 120g alrededor y ponerlo a marinar en un recipiente con 1 cucharada de jugo de limón y una pizca de sal. Mientras tanto, preparar la mousse de aguacate utilizando un pequeño mezclador.
paso 8
En un recipiente mezclar el bien quinoa y la coliflor sazonada con hierbas picadas, 1 cucharada de olive Dolio, sal y 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallado.
paso 9
Tomar dos placas y colocar cada uno en un anillo de metal. Divida el cuscús en 4 partes iguales y un favor Ajustar a llenar la base de cada anillo hasta aproximadamente 1/3.
paso 10
Dejemos a un lado las cus cus restantes para completar el plato.
paso 11
Asegúrese de presionar bien para que todo lo que es compacto y no se deshaga después de retirar el anillo.
paso 12
Ahora divide la mousse de aguacate en dos latas de distribuirla sobre la primera capa.
paso 13
Completar su estancia con cuscús. Decorado con una mezcla de rúcula y arándanos secos rematado con un chorrito Dolio y una pizca de sal para dar un toque final de sabor y color a su pastel!
paso 14
Es una buena idea añadir Dellolio hierbas obtenido mediante la mezcla de hierbas mezcladas y aceite de oliva o rodajas secas de limón que se puede preparar en el horno si no tiene una secadora.