11 recetas

2

compartes en

Ensalada de sorgo blanco

ingredientes

personas

6

Sorgo

200 gramos

Tomate de Pachino

150 gramos

Alubias verdes

150 gramos

Caldo vegetal

500 ml

Feta

100 gramos

Albahaca

20 gramos

Piñones secos

15 gramos

Ajo

1 medio diente

Aceitunas negras descarozadas

50 gramos

Pecorino

10 gramos

Parmesano

10 gramos

Sal rosa

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

25 ml

platos únicos de Italia

Ensalada de sorgo blanco

Ensalada de sorgo blanco

vegetariano con lactosa con nueces

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Ensalada de sorgo blanco

El sorgo blanco es un cereal sin gluten y es el ingrediente básico de los preparados dulces y salados, en este caso una ensalada de verano que considero uno de mis favoritos.

Ensalada de sorgo blanco paso 1

paso 1

Enjuague el sorgo con agua corriente y déjelo en remojo durante al menos 1 hora.

Ensalada de sorgo blanco paso 2

paso 2

Vierta un poco de aceite en una olla, agregue el sorgo y la tostada a fuego medio-alto durante 5 minutos.

Ensalada de sorgo blanco paso 3

paso 3

Después de este tiempo vierta el caldo de verduras en la olla y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Cuando el sorgo esté listo, colóquelo en un recipiente y déjelo enfriar.

Ensalada de sorgo blanco paso 4

paso 4

Blanch los tomates, escurrir y dejar de lado.

Ensalada de sorgo blanco paso 5

paso 5

Mientras tanto, lave y seque la albahaca, luego mezcle con una pizca de sal, piñones, ajo, queso y medio litro de aceite.

Ensalada de sorgo blanco paso 6

paso 6

Cortar los tomates cherry por la mitad, los frijoles en trozos de 1 cm y reducir el queso feta en cubos.

Ensalada de sorgo blanco paso 7

paso 7

Sazone la cebada con el pesto obtenido mezclando bien, luego agregue los tomates, las judías verdes, las aceitunas y el queso feta.

Ensalada de sorgo blanco paso 8

paso 8

Para una versión aún más sabrosa puedes reemplazar los tomates frescos por los secos.

Loading pic