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compartes en

Farrotto con espárragos.

ingredientes

personas

1

Espelta

60 gramos

Espárragos serranos

3 unidad

Tomates secos

1 unidad

Caldo vegetal

300 ml

Vino blanco

2 cucharas

Azafrán

a gusto

Cebollón

1 unidad

primer plato de Italia

Farrotto con espárragos.

Farrotto con espárragos.

vegano con gluten rico en potasio

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Farrotto con espárragos.

¡Un risotto diferente al habitual!

Farrotto con espárragos. paso 1

paso 1

Primero comenzamos el farrotto, me moví en busca del risotto clásico, lo asé con un poco de aceite en la cacerola, me desvanecí con vino blanco y lo dejé evaporar antes de agregar el caldo poco a poco.

Farrotto con espárragos. paso 2

paso 2

Deje que se cocine a fuego moderado, revolviéndolo regularmente y mojándolo cuando se seque demasiado. La mía tardó 20 minutos en cocinar.

Farrotto con espárragos. paso 3

paso 3

Mientras tanto yo me ocupaba de los espárragos. Los doblé en el área final, para que corten donde comienza la parte más dura, los pelamos con un pelador de papas y los corté en rodajas, dejando las cabezas a un lado.

Farrotto con espárragos. paso 4

paso 4

Salteamos en una sartén con un poco de aceite sobre una llama moderada, agregando una o dos cucharadas de caldo. Dejemos a un lado y cocinemos las cabezas de la misma manera.

Farrotto con espárragos. paso 5

paso 5

Cortar el tomate seco en trozos pequeños, desalinizar. Disuelva el azafrán en dos cucharadas de caldo y agregue a la espelta al acercarse a cocinar, agregue las rebanadas de espárragos y el tomate seco fuera de foco.

Farrotto con espárragos. paso 6

paso 6

Servimos decoración en caliente con puntas de espárragos.

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