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compartes en

Focaccia semidiolce de papas y uvas americanas.

ingredientes

personas

8

Batatas

200 gramos

Harina de manitoba

150 gramos

Harina integral

100 gramos

Farina di frumento tipo 1

350 gramos

Aceite de oliva virgen extra

50 gramos

Jarabe de Agave

30 gramos

Leche de arroz

150 gramos

Agua

250 gramos

Levadura de cerveza seca

7 gramos

Uva

300 gramos

Azúcar de caña integral

a gusto

Sale

a gusto

Azúcar de coco

a gusto

panadería de Italia - Veneto

Focaccia semidiolce de papas y uvas americanas.

Focaccia semidiolce de papas y uvas americanas.

vegano con gluten fuente de Vit. D

lista en

24 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Focaccia semidiolce de papas y uvas americanas.

Bueno para un aperitivo de otoño o para el desayuno si no te gusta demasiado dulce!

Focaccia semidiolce de papas y uvas americanas. paso 1

paso 1

En primer lugar, tienes que lavar las papas del suelo y hervirlas durante unos 40 minutos. Una vez ablandados, déjelos enfriar y retire la cáscara (se quita fácilmente con las manos). ¡Guarde algunas rebanadas a un lado!

Focaccia semidiolce de papas y uvas americanas. paso 2

paso 2

Mezcle las harinas con dos cucharaditas de azúcar moreno y la levadura de cerveza seca. Esta dosis de levadura que mencioné es aproximadamente la mitad de una bolsa común, por lo que la dejé en reposo toda la noche. Si necesitas hacer una bolsa llena primero.

Focaccia semidiolce de papas y uvas americanas. paso 3

paso 3

Mezclar y agregar la pizca de sal, el jarabe de agave, el aceite y las papas trituradas. Lentamente agregue la leche de arroz y el agua (tibia) y amasar, para formar una bola para descansar en un lugar protegido, dentro de un recipiente cubierto con un paño húmedo.

Focaccia semidiolce de papas y uvas americanas. paso 4

paso 4

Cuando quieras preparar las uvas cortadas por la mitad y desprovistas de semillas.

Focaccia semidiolce de papas y uvas americanas. paso 5

paso 5

En cambio, cuando la masa ha duplicado su volumen, significa que es hora de extenderlo en la sartén, cubierto con papel pergamino. ¡Hazlo con tus manos que sea más relajante! Puedes reposar la masa debajo de la tela un poco más (una o dos horas).

Focaccia semidiolce de papas y uvas americanas. paso 6

paso 6

Encienda el horno estático a 180 grados y deje que se precaliente. Pinchar la focaccia y arreglar las uvas, cubriéndolas bien. Añadir las rodajas de patata a un lado. Espolvorear con azúcar de coco o azúcar moreno.

Focaccia semidiolce de papas y uvas americanas. paso 7

paso 7

Hornear durante unos 40 minutos!

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