Conduce con habas verdes y ricotta
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Funghi Cardoncelli Gratinati
ingredientes
personas
4
Seta de cardo
1 chilo
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Ajo
1 diente
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Perejil
1 ramita
Pan rallado
1 manciata
segundo plato de Italia - Puglia
Funghi Cardoncelli Gratinati
Funghi Cardoncelli Gratinati
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Un contorno autunnale tipico della cucina pugliese sono i Funghi cardoncelli gratinati!
preparación
paso 1
Pulite accuratamente i funghi con un coltellino eliminando la parte terminale del fungo ricoperta di terra. Pulite la testa dei funghi con l’acqua e poi strofinando con uno strofinaccio pulito.
paso 2
Sistemateli con il gambo rivolto verso l’alto in una teglia con un filo d'olio.
paso 3
A parte, in una coppetta, mescolate una manciata di prezzemolo tritato, 1 o 2 spicchi d’aglio tritati, il sale e il pepe.
paso 4
Cospargete con questo composto i funghi, poi aggiungete una spolverata di pangrattato e qualche goccia d’olio.
paso 5
Accendete il forno a 200° e, quando sarà ben caldo, infornate i funghi per circa 20 minuti o comunque finchè saranno ben dorati in superficie. Regolatevi, in ogni caso, secondo i vostri gusti: se li volete ben cotti e meno carnosi, proseguite la cottura ancora qualche minuto.
