Spaghettoni con salsa de pesto, camarón y tomates cherry
salsas de Italia
Genovese del pesto hecho en casa
Genovese del pesto hecho en casa
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
En este artículo voy a mostrar cómo preparar generalmente un pesto de albahaca en unos pocos minutos. Como se dará cuenta de la lista de ingredientes omití el ajo (en la familia no todo el amor que hace), pero si quiere cumplir con la receta original, se puede añadir un diente picado. Otro aspecto que hace que esta receta simplificada y una ejecución más rápida es el uso de la licuadora en lugar del mortero (genovesa perdona pero los tiempos se reducen considerablemente !!).
preparación
paso 1
En primer lugar limpiar las hojas de albahaca, sin mojar ellos simplemente utilizando un paño suave o lavarlos, pero teniendo cuidado de no dañar y hacerlas secar completamente
paso 2
En este punto en el vaso poner hasta hojas especiales de albahaca, piñones, ajo (opcional), virgen extra ras aceite de oliva y comienza a mezclar con la batidora
paso 3
A continuación, añadir el queso rallado, mezclar bien (si es necesario, incluso usando la licuadora) y, finalmente, añadir la sal
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paso 4
El uso de la licuadora puede ser arriesgado, sin embargo, debido a que el calor generado durante el uso puede calentar la albahaca y hacer que sea amargo.
paso 5
Para superar este problema utiliza el mipimer, que voy a poner las cuchillas en un refrigerador durante una hora antes de comenzar, a la velocidad mínima y mezclando a intervalos.
paso 6
Se puede utilizar de inmediato para las pastas u otras preparaciones, mantener en el refrigerador durante una semana cerrados, en un recipiente adecuado o congelarlo y utilizarlo si es necesario.