Tarte tatin de calabaza y maní
platos únicos de Italia
Los haces de repollo con arroz integral y calabaza
Los haces de repollo con arroz integral y calabaza
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Una receta para la recuperación, sino también un plato diferente de la habitual donde los protagonistas son la col y calabaza!
preparación
paso 1
En primer lugar se limpia cuidadosamente la calabaza y cortar la carne en trozos pequeños, a continuación, mantenemos un lado; pelar la cebolla y tritiamola finamente.
paso 2
A continuación, las verduras en una sartén de fondo grueso, añadir 4 cucharadas de agua, 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. A continuación, cubra la olla y dejamos a fuego medio durante al menos 20 minutos o hasta que la calabaza no se convertirá en cremosa, revolviendo ocasionalmente.
paso 3
Por lo tanto añadimos la tuerca granular, y luego verter el arroz previamente enjuagado con agua corriente y mezclar con cuidado. Así que vamos a añadir el agua caliente para cubrir completamente el arroz, remover rápidamente y poner la tapa.
paso 4
Tan pronto como el agua comienza a hervir, bajamos el fuego al mínimo y dejar todo cubierto, sin agitación, durante al menos 40 minutos. De esta manera se cocinará al vapor el arroz integral.
paso 5
Después de 40 minutos, se plantea la tapa y comprobar el resultado: el arroz esté casi cocido y el líquido de cocción casi completamente reabsorbida.
paso 6
Gire el arroz y cocinar valutiamone: si el arroz esté casi cocido y todavía hay suficiente líquido, que la cocción completa sin una tapa, revolviendo ocasionalmente, o añadir agua de nuevo. Una vez listo, mantenemos un lado el arroz y lo dejamos enfriar.
paso 7
Cuando el arroz esté frío, añadir el pimiento, copos de levadura nutricional, el perejil y las almendras picadas. Mezclamos con cuidado y si es necesario ajustamos de sal (aunque no debería ser necesario).
paso 8
Seleccionamos seis hojas grandes y lo suficientemente intactas de la col y col laviamole cuidadosamente. Mientras tanto, hervir una olla de agua y una vez que llegue a hervir, añadir una pizca de sal y vinagre.
paso 9
Sbollentiamo luego las hojas una por una durante unos minutos y trasferiamole en una cuenca que contiene agua fría y hielo (opcional) de modo que retener perfectamente su color.
paso 10
Eliminar la parte inferior de las hojas y el nervio central eventual, si es muy saliente y correosa. Veamos, por tanto, en el corazón de una porción generosa de nuestra llenado y envolver la hoja para formar un rollo.
paso 11
Adagiamo entonces los rollos en un plato de hornear ligeramente aceitado, condiamoli con un chorrito de aceite de oliva y se endurecen en un horno de convección a 200 ° C durante aproximadamente 20 - 25 minutos. Para hacer que la superficie de oro, podemos operar la parrilla durante unos minutos.