rigatoni tomates y berenjenas
primer plato de Italia
Macarrones de espelta con crema de berenjena, tomate cherry y nueces.
Macarrones de espelta con crema de berenjena, tomate cherry y nueces.
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Macarrones perfectamente envueltos en crema de color berenjena, el delicado sabor y el color de los tomates cherry concassé, las nueces crujientes y el aroma indistinguible de la albahaca fresca. . ¡Adecuado para aquellos que quieren disfrutar de un buen plato de pasta sin sacrificar el sabor o su propia línea!
preparación
paso 1
Primero debe cocer al vapor la berenjena, luego picarla en trozos grandes e insertarla con un diente de ajo (sin núcleo) en el vaporizador con dos dedos de agua. El ajo, durante la cocción, perderá su fuerte sabor que a veces puede molestar o no.
paso 2
Cuando las berenjenas se hayan ablandado, déjelas enfriar hasta que alcancen la temperatura ambiente, luego mezcle y mezcle con el queso untable (usé la línea Exquisa Fitline, como Filadelfia). ¡La crema de berenjena está lista!
paso 3
Mientras tanto, tallar todos los tomates en la superficie. Luego escúrrelos en la misma agua que usaron para las berenjenas (posiblemente agregando más en la misma olla para cubrirlas). Después de un minuto, sumergirlos durante 30 segundos en agua fría.
paso 4
El choque térmico hace posible pelar tomates fácilmente, luego separar los residuos (cáscaras y semillas) de la pulpa dividida en segmentos.
paso 5
Para terminar la preparación de los tomates concassé, cortar las rodajas en cuadrados. Mientras tanto, cocinar los macarrones (siempre en la misma olla, agregando agua si es necesario). Antes de escurrirla, cáscara y córtala en trozos grandes y tuestelas.
paso 6
Escurrir los macarrones, mezclar con la crema de berenjena, luego servir. Agregue los tomates concassé (hice dos cucharadas, si alguien sabe el nombre de esta técnica, escríbalo a continuación). Completa con las nueces crujientes y unas cuantas hojas de albahaca.