Conduce con habas verdes y ricotta
panadería de Italia
Pan integral con pasas y nueces
Pan integral con pasas y nueces
lista en
7 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Hacer pan nos enseña a ser paciente, a saber esperar, con la esperanza de que la masa que ha visto crecer lentamente dar un buen resultado. Hacer pan significa que se puede personalizar sin fin, nunca dejar de experimentar con una receta que trae en cientos de años de historia y tradición. Y si bien es cierto que el pan tiene el sabor de la casa en la que se amasa, asegúrese de ser muy feliz cuando haces eso.
preparación
paso 1
En un recipiente más grande, añadir agua, el aceite y la miel y remover hasta que la miel se disolvió completamente. En otro tazón, la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar se mezcla.
paso 2
Combinar los ingredientes secos a los ingredientes líquidos poco a poco, mezclando durante unos 20 minutos con la mano (ajustar el temporizador!) O con un procesador de alimentos.
paso 3
Deje reposar la mezcla durante 5 horas cubierta. Recuperar la masa, agregar las nueces, pasas y semillas al gusto. Dar se forme una masa que prefiera y dejar reposar durante una hora más.
paso 4
Hice un molde para pan, dos bagels y dos bocadillos. Hornear en horno precalentado a 200ºC durante unos 20 minutos. Dejar enfriar y disfrutar con queso, miel o mermelada.
paso 5
NOTA: Para esto he utilizado una levadura seca masa de pan comprado en el supermercado. El paquete contiene 3 sobres de 35 g y cada bolsita es la dosis a 500 gramos de harina.
paso 6
Busque este tipo de levadura y leer las instrucciones en el paquete para ver cuántos gramos de levadura que debe utilizar. Me parece mejor que la levadura fresca.