peperonata
primer plato de Italia
Pappardelle con salsa de aceitunas negras y cucunci
Pappardelle con salsa de aceitunas negras y cucunci
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
El Cucunci, como alcaparras, tiene un efecto beneficioso significativo en nuestra salud, de hecho, son ricos en quercetina, una sustancia con potente diurético, el drenaje natural de los vasos sanguíneos, tiene propiedades contra el cáncer y es un antioxidante natural, que se utiliza desde hace muchos años en el campo a base de hierbas y farmacológica.
preparación
paso 1
Desalando iniciar la Cucunci, si están en salmuera enjuague en agua abundante, luego ponerlos en un bol, cubrir con más agua y mantenerlas en remojo durante media hora,
paso 2
a continuación, cambiar el agua y mantener otra media hora en remojo
paso 3
Si es menor de sal ellas enjuague bien y mantenerlos un remojo durante tres horas, asegurándose de cambiar el agua cada hora.
paso 4
Pelar y cortar el datterini en trozos, a continuación, mantener a un lado
paso 5
Aceitunas deshuesadas negro y cortadas en cuartos, a continuación, cortar el desalado Cucunci a un par de milímetros de espesor lavadora
paso 6
Picar el ajo y la cebolla y ponerla a freír evo ya caliente, a continuación, cuando la cebolla comienza a marchitarse unirse ml. 30 Nero d'Avola y Cook
paso 7
Cuando se cocina la carne picada unirse a las aceitunas y cucunci, no dará dore ligeramente, y luego verter en el Nero d'Avola izquierda y deje que hierva a fuego lento durante 5 minutos, si fuera demasiado seco añadir unos cuantos cucharada de caldo de verduras
paso 8
Mientras que las aceitunas de compuesto / cucunci hornea disolver el astrattu (concentrado) con un poco de cuchara de caldo de verduras
paso 9
más allá de la hora prevista de añadir a la mezcla de aceitunas / datterini cucunci junto con la pulpa y cocer a fuego medio hasta que se produjo despido
paso 10
5 minutos antes de apagar la llama de sal y pimienta y poner una pizca de orégano.
paso 11
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y no sólo tiene que drenar y añadirlos al diente de aceitunas y salsa de cucunci, mezclar bien con la adición de algo de la cuchara de cocción de la pasta de agua