Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia - Sicilia
Pasta con solomillos
Pasta con solomillos
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Tenerumi es el nombre con el que en Sicilia indicamos las suaves hojas de calabacín, con las cuales en verano se prepara una pasta que representa uno de los platos característicos de nuestra cocina. Pruébalo y estoy seguro de que te conquistará también!
preparación
paso 1
Preparamos nuestra masa con coberturas comenzando con la limpieza de nuestras verduras y lavándolas cuidadosamente con agua corriente. También lavamos nuestro pequeño tomate y lo cortamos por la mitad.
paso 2
En una sartén antiadherente calentamos un poco de aceite, los tres dientes de ajo (prefiero dejarlos en una camisa y aplastarlos un poco, pero si no odias encontrarlos entre los dientes puedes cortarlos con seguridad) y medio pimiento picado.
paso 3
Cuando el aceite se esté friendo, agregue el tomate, sal y pimienta, agregue media cucharada de agua y cubra con una tapa, dejando que se cocine a fuego lento durante al menos 10 minutos.
paso 4
Mientras tanto, en una sartén calienta el agua para la pasta. Cuando esté hirviendo agregue sus lomos, sal y cocine durante 10 minutos.
paso 5
Después de este tiempo agregue a las verduras sus espaguetis que habrá picado previamente y cocinar por otros 10 minutos (o según el tiempo necesario para la pasta).
paso 6
Cuando la pasta esté lista, ponla (no la escurres sino que dejes un poco de caldo) y decora con los tomates previamente salteados y unos cubos de caciocavallo