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compartes en

Pasta con pesto de la berenjena

ingredientes

personas

2

Berenjenas

500 gramos

Penne rigate

250 gramos

Albahaca

30 gramos

Ajo

1 diente

Aceite de oliva virgen extra

4 cucharas

Grana Padano rallado

40 gramos

primer plato de Italia

Pasta con pesto de la berenjena

Pasta con pesto de la berenjena

vegetariano con gluten con lactosa rico en calcio rico en potasio rico en fósforo con grasas saludables

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pasta con pesto de la berenjena

Que el pesto no se enfrentará a solas con albahaca y piñones no es nuevo, pero la albahaca es siempre un ingrediente importante. No sé por qué razón el año mística en el alféizar de la ventana de mi una planta de albahaca crece muy especial, que constantemente lanza nuevas y fragantes hojas. Esto, combinado con una buena berenjena, es la base de un pesto sencilla y sabrosa. en #cucinadiombraluce

Pasta con pesto de la berenjena paso 1

paso 1

blanquear rápidamente las hojas de albahaca en saltos de agua, trasladarlos de inmediato en un recipiente con agua muy fría.

Pasta con pesto de la berenjena paso 2

paso 2

Pelar la berenjena, cortada en cubos y cocinar en la misma agua hirviendo salta hasta que esté tierno. Escurrir mantener a un lado el agua y enfriarlo rápidamente.

Pasta con pesto de la berenjena paso 3

paso 3

Bata juntos la berenjena, la albahaca, el ajo, aceite de oliva y queso parmesano.

Pasta con pesto de la berenjena paso 4

paso 4

Mientras tanto, cocer la pasta al dente en agua mantenida a un lado, sin escurrir demasiado seco, rociar con berenjena al pesto y servir inmediatamente.

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