Cous cous vegetal con bolas de pescado
acompañamientos de Italia
Patatas y achicoria
Patatas y achicoria
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un plato sabroso y absolutamente diferente de lo habitual!
preparación
paso 1
Limpiar las patatas de la cáscara, cortar en rodajas y escaldar en agua caliente con sal: no se debe cocinar, sino que sólo hay que suavizar (tardará unos 5 minutos, pero se puede hacer la prueba con un tenedor)
paso 2
Mientras tanto, rehogar la cebolla con un chorrito de olive dolio virgen extra y un poco de agua caliente (se puede utilizar aquel en el que las patatas son sbollentando) para evitar que se queme.
paso 3
Cuando las patatas se han suavizado, escurrir y transferirlos a la sartén con la cebolla. Cocer durante 10 minutos a fuego medio
paso 4
las patatas son de color marrón bien, deben ser suaves por dentro y crujiente fuera casi.
paso 5
Añadir la reducción de achicoria en tiras finas, añadir sal y terminar de cocinar todo con la tapa. Se debe tener en cuenta que la achicoria sólo ha marchitar, entonces será de unos 5 minutos.
paso 6
Sazonar con una pizca de pimienta y servir aún plato caliente.