Pizza rellena con el marco
platos únicos de Italia
Pizza con alcachofas
Pizza con alcachofas
lista en
24 horas 45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Leudado 24h masa para una deliciosa pizza con alcachofas. Debe probar! Sarah Bonaccorsi Receta - Blog de Cocina con Sara
preparación
paso 1
Disolver la levadura en 20 mililitros de agua caliente tomados del total.
paso 2
En el cuenco de la planetario verter el polvo de harina, el bicarbonato disuelto en el agua y comenzar a amasar; añadir poco de agua a la vez, ya que se absorbe.
paso 3
Finalmente poner la sal y el aceite se tiene que mezclar. La masa estará listo después de unos 15 minutos, cuando va a ser lisa, homogénea y bien ensartadas.
paso 4
Ponga la masa en un recipiente engrasado de aceite; cubrir con papel plástico y poner a reposar en el refrigerador durante 12 horas.
paso 5
Tire de la masa de la nevera y dejar a temperatura ambiente durante 9 horas.
paso 6
Divida la masa en 4 partes iguales, rodar en bolas, cubrirlos y hacer que se elevan durante 3 horas.
paso 7
Harina la superficie de trabajo y extender la pizza con las manos, dejando la cornisa superior. Cubrir con un paño y encienda el horno a la temperatura máxima.
paso 8
Temporada el puré de tomate con el aceite y la sal.
paso 9
Cuando el horno esté caliente, poner la pizza en la bandeja del horno (sin papel de hornear y el aceite, pero sólo con harina para evitar que se pegue)
paso 10
Temporada con el puré de tomate condimentada y cocer en la parte inferior del horno.
paso 11
Cuando la pizza comenzará a hincharse y dorar, añadir el queso mozzarella en dados y las alcachofas y hornear de nuevo durante unos minutos.