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compartes en

Albóndigas veganas

ingredientes

personas

2

Lentejas

50 gramos

Mijo

50 gramos

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharitas

Salsa de tomate en frasco, sin sal

150 gramos

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara

Salsa de soja

2 cucharitas

Pan rallado

4 cucharas

segundo plato de Italia - Basilicata

Albóndigas veganas

Albóndigas veganas

vegano con gluten rico en fibra rico en hierro rico en potasio con grasas saludables

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Albóndigas veganas

Una receta tradicional revisitada en clave vegana

Albóndigas veganas paso 1

paso 1

Enjuague el mijo y las lentejas para eliminar el polvo o los residuos de procesamiento. Viértalas en una sartén y agregue aproximadamente el doble de la cantidad de agua (en este caso, aproximadamente 200 ml). Cocine a fuego medio hasta que el agua se absorba por completo.

Albóndigas veganas paso 2

paso 2

Cuando el agua se haya absorbido por completo, déjelo enfriar y vierta la mezcla de lentejas y mijo en un procesador de alimentos. Agregue el aceite, la salsa de soya, un poco de pan rallado y mezcle.

Albóndigas veganas paso 3

paso 3

Vierta la mezcla en un tazón y agregue las migas de pan poco a poco, hasta obtener una consistencia que pueda formar las albóndigas.

Albóndigas veganas paso 4

paso 4

En este punto, puede decidir cocinar las albóndigas en un horno estático a 180 ° durante 15-20 minutos, en una freidora a 160 ° durante 15 minutos o saltear en una sartén con una llovizna de aceite. Mientras se cocinan las lentejas y el mijo, puedes comenzar a preparar la salsa.

Albóndigas veganas paso 5

paso 5

Mientras se cocinan las lentejas y el mijo, puedes comenzar a preparar la salsa. Vierta el puré de tomate en una sartén, estírelo con un poco de agua y agregue la cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Albóndigas veganas paso 6

paso 6

Cocine durante al menos media hora, o hasta que la salsa se haya espesado. Cuando las albóndigas estén listas, colóquelas en la sartén con la salsa, agregue albahaca fresca si la tiene y cocine por unos minutos, girando suavemente las albóndigas, cubriéndolas con la salsa.

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