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compartes en

albóndigas rústicas

ingredientes

personas

3

Brócoli

1 unidad

Tupinambo

1 mitad

Lentejas

110 gramos

Arroz integral, grano largo

80 gramos

Sale

a gusto

Tahin

1 cucharita

Cúrcuma

a gusto

Pimienta

a gusto

segundo plato de Italia - Veneto

albóndigas rústicas

albóndigas rústicas

vegano rico en fibra fuente de Vit. C rico en potasio rico en fósforo

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

albóndigas rústicas

¡Rústico en sabor y en forma!

albóndigas rústicas paso 1

paso 1

Pese las lentejas y el arroz. Ponga el arroz en agua hirviendo primero (utilicé todo el baldo, sin empaparlo primero) y después de diez minutos las lentejas. Cocine todo por 35 minutos, agregando una pizca de sal gruesa.

albóndigas rústicas paso 2

paso 2

Mientras tanto pelar la alcachofa de Jerusalén y cortarla en trozos pequeños, así como el brócoli. Cocerlos al vapor durante 30 minutos.

albóndigas rústicas paso 3

paso 3

Una vez que todo esté listo, ponga los ingredientes en un tazón y agregue lo que falta: una cucharadita de tahini, una pizca de sal, cúrcuma y pimienta al gusto.

albóndigas rústicas paso 4

paso 4

Mezcla todo con una batidora de inmersión. ¡Hazlo más o menos! Así que serán verdaderamente rústicos.

albóndigas rústicas paso 5

paso 5

Encienda el horno a 180 grados. Mientras tanto, coloca las albóndigas en la bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino, que moldearás con tus manos (redondas o planas, como prefieras).

albóndigas rústicas paso 6

paso 6

Hornear en horno ventilado durante unos 20 minutos. ¡Estarán crujientes por fuera y suaves por dentro!

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