20

compartes en

Polpo Alla Griglia

ingredientes

personas

4

Pulpo

4 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Jugo de limón

1 unidad

Sale

a gusto

Perejil

1 ramita

segundo plato de Italia - Puglia

Polpo Alla Griglia

Polpo Alla Griglia

con pescado fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en calcio fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Polpo Alla Griglia

Per tutti gli amanti delle grigliate di pesce propongo il Polpo alla griglia!

Polpo Alla Griglia paso 1

paso 1

Per prima cosa pulite il polpo: sciacquatelo sotto acqua corrente, trasferitelo su uno strofinaccio pulito e asciutto e tamponatelo con carta da cucina.

Polpo Alla Griglia paso 2

paso 2

Mettetelo su un tagliere e con un coltello incidete la sacca all’altezza degli occhi per eliminarli; eliminate anche il becco, dopodiché frollate la carne battendo con un martelletto o un batticarne.

Polpo Alla Griglia paso 3

paso 3

A questo punto cuocetelo in acqua bollente salata per circa 15 minuti.

Polpo Alla Griglia paso 4

paso 4

Una volta trascorsi i minuti, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Potete scegliere se lasciarlo intero o tagliarlo a metà.

Polpo Alla Griglia paso 5

paso 5

A parte preparate la marinatura con olio evo, sale, succo di limone e prezzemolo tritato.

Polpo Alla Griglia paso 6

paso 6

A questo punto adagiate il polpo in una terrina e versate la marinatura.

Polpo Alla Griglia paso 7

paso 7

Lasciatelo riposare almeno 30 minuti (o anche 1 ora) in frigo.

Polpo Alla Griglia paso 8

paso 8

Trascorso il tempo di riposo, scolatelo e cuocete il polpo sulla griglia per 4-5 minuti per lato..bagnando di tanto in tanto il polpo con la marinatura.

Polpo Alla Griglia paso 9

paso 9

Quando è pronto, adagiatelo su un piatto da portata e, a piacere, servitelo con degli spicchi di limone!

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