Stelline de pan de jengibre
11 recetas
Pudín de la sémola y las especias
ingredientes
personas
4
Leche entera
0.55 litro
Semolino
120 gramos
Azúcar blanca
160 gramos
Huevos
2 unidad
Manteca, mantequilla
25 gramos
Canela
a gusto
Cardamomo
1 cucharita
Anís estrellado
15 gramos
Ron
1 cuchara
Miel
1 cuchara
Agua
a gusto
postres de Italia
Pudín de la sémola y las especias
Pudín de la sémola y las especias
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Creo que el budín está hecha en casa del postre por excelencia, con su simplicidad de ingredientes me hace pensar en la tradición y confort en la madre cocina.
preparación
paso 1
Llevar a hervir la leche junto con 80 gramos de azúcar, ron, canela, semillas de cardamomo y lanice stellato apagar el fuego y dejar en infusión durante aproximadamente media hora.
paso 2
Colar la leche y llevarlo de vuelta a ebullición, a continuación, añadir la miel y la sémola, revolviendo constantemente con un batidor para evitar grumos: cocine por 5 minutos a fuego lento.
paso 3
Añadir a la mezcla de la mantequilla y 2 huevos batidos amalgamar todo a la perfección. Engrasar 4 moldes con poco de mantequilla derretida y llenarlos con la preparación.
paso 4
Poner los moldes en una bandeja para hornear, llenarlo con agua a 2/3 y hornear a 170 (horno precalentado) y proceder a la cocción en un baño de agua durante 20 minutos.
paso 5
Dejar enfriar, y luego se deja reposar un par de horas en el refrigerador: para quitar los moldes de budín de sumergir en agua caliente durante unos segundos y se invierte.
paso 6
Con el resto del azúcar y agua preparado un líquido en lugar tibia caramelo se paga en pudines impiattati.
