40

compartes en

arroz integral con radicchio y frijoles negros

ingredientes

personas

3

Arroz integral, grano largo

250 gramos

Alubias negras, porotos negros

200 gramos

Achicoria roja

200 gramos

Puerro

2 lonjas

Ajo

2 dientes

Aceite de oliva virgen extra

3 cucharas

Nuez moscada

a gusto

Mayorana deshidratada

a gusto

Sale

a gusto

Levadura en escamas

1 cuchara

primer plato de Italia - Veneto

arroz integral con radicchio y frijoles negros

arroz integral con radicchio y frijoles negros

vegano rico en hierro rico en potasio rico en magnesio con grasas saludables

lista en

45 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

arroz integral con radicchio y frijoles negros

¡Un primer plato sabroso, nutritivo pero ligero!

arroz integral con radicchio y frijoles negros paso 1

paso 1

Remoje el arroz integral durante aproximadamente una hora.

arroz integral con radicchio y frijoles negros paso 2

paso 2

Para cocinarlo, hervirlo en una cacerola durante unos 40 minutos. Mientras tanto prepara el aderezo!

arroz integral con radicchio y frijoles negros paso 3

paso 3

En una sartén freír el puerro picado con el ajo en tres cucharadas de aceite. UNA PEQUEÑA MAQUILLAJE: Utilicé el de tomates secos en aceite.

arroz integral con radicchio y frijoles negros paso 4

paso 4

Cuando se hayan ablandado, agregue el radicchio, nuez moscada y mejorana. Sazone con sal y al final agregue los frijoles negros (tomé del congelador un frasco de los que había cocinado previamente). Sazone con una cucharada de levadura alimentaria.

arroz integral con radicchio y frijoles negros paso 5

paso 5

Escurrir el arroz y verterlo en la sartén con el radicchio y los frijoles. Mezclar bien para mezclar todo y agregar unas gotas de jugo de limón (debería servir para absorber mejor el hierro que contienen las verduras, en este caso los frijoles).

arroz integral con radicchio y frijoles negros paso 6

paso 6

Disfruta tu comida!

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