Risotto con setas
Risotto con calamares
ingredientes
personas
4
Pulpo almizclado
400 gramos
Arroz carnaroli
250 gramos
Vino blanco Pinot Grigio
200 gramos
Cebolla roja de Acquaviva delle Fonti
25 gramos
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Salsa de tomate en frasco, sin sal
200 gramos
Caldo vegetal
1.2 litros
primer plato de Italia
Risotto con calamares
Risotto con calamares
lista en
1 hora 10 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El risotto con calamares es un plato de pescado muy delicioso y sabroso.
preparación
paso 1
Limpiar y lavar bien el pulpo
paso 2
Tome una sartén y poner dos dientes de ajo pelado y una cucharada de aceite de oliva (10 ml). Añadir el pulpo a cocinar durante 5 minutos.
paso 3
Verter la mitad del vino blanco en la sartén con el pulpo y dejar que se evapore. En este punto, añadir el puré de tomate y el caldo de verduras. Cocine 20 minutos y luego apagar el quemador.
paso 4
Desde aquí, tomar una sartén grande y poner una cucharada de aceite. Lavar la cebolla y cortar con un cuchillo y colocar en sartén con Allolio. Rehogar durante unos minutos y luego agregar el arroz.
paso 5
En este punto, añadir un cucharón de salsa y todo el pulpo. Cook y como el arroz absorba el caldo aggiungetene otra.
paso 6
Cuando el arroz esté cocido, servir con perejil picado, si lo prefiere. He preferido no añadir nada porque el sabor del pescado era más perceptible.
