croquetas de pescado con azafrán
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Risotto con crema de brócoli, y stracciatella roja di Mazara gambas
ingredientes
personas
2
Arroz carnaroli
200 gramos
Caldo vegetal
a gusto
Vino blanco
1/2 vaso
Broccolo fiolaro di Creazzo
150 gramos
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal gruesa
a gusto
Stracciatella
100 gramos
Langostino
8 unidad
Cáscara de limón
10 gramos
Pimienta
a gusto
primer plato de Italia
Risotto con crema de brócoli, y stracciatella roja di Mazara gambas
Risotto con crema de brócoli, y stracciatella roja di Mazara gambas
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un delicado risotto de colores ....
preparación
paso 1
Blanch fiolaro el brócoli durante un par de minutos. Apriete para eliminar el agua y el látigo con sal gruesa y aceite de oliva hasta una salsa cremosa de verde rico.
paso 2
Comience a cocinar el arroz sfumandolo primero con el vino blanco y luego continuar la cocción con caldo de verduras. A mitad de la cocción, añadir la crema de brócoli. Continuar y terminar de cocinar.
paso 3
Remover con stracciatella. Dejar reposar un minuto y luego redacte su plato. Poner el arroz en el lugar centro de una bola de stracciatella, a continuación, los camarones pelados y crudos y, finalmente, una generosa dosis de cáscara de limón y pimienta recién molida.
