Risotto con gli asparagi
primer plato de Italia
Risotto con espárragos
Risotto con espárragos
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Receta de primavera, sencilla y deliciosa.
preparación
paso 1
Preparamos el caldo de verduras por ebullición en una olla 400 ml de agua fría con una cebolla, 1 zanahoria, algunas hojas de apio y una cucharada de satén de sal gruesa.
paso 2
Mientras tanto calentamos un poco de aceite en una sartén y freímos la cebolla roja, cortada en rodajas muy finas, cuando esté dorado añadir 4 puñados de arroz y pan tostado dejar por un tiempo.
paso 3
Nos bañamos con el vino blanco y dejar que se evapore, agitando rápidamente. A continuación, se añade un cucharón de caldo, cubrir con la tapa en la mitad y lo baja al mínimo el fuego.
paso 4
Mientras que el risotto se está cocinando el corte de espárragos en rodajas finas y añadir al arroz (excluyendo consejos que combinamos con otras verduras en la olla de sopa y se deja hervir durante unos 10 minutos).
paso 5
Hornear durante aproximadamente 15 minutos, a continuación, añadir el queso Parmesano y el queso en dados cortado muy pequeño y mantechiamo por lo que el arroz con un chorrito de ev de oliva.
paso 6
Retirar del fuego y añadir impiattiamo las puntas de los espárragos. Buenos días!