Conduce con habas verdes y ricotta
2 recetas
Patata rostis y apio con setas
ingredientes
personas
2
Papas
3 unidad
Apio nabo
1 mitad
Cipolla
1 mitad
Hongos surtidos
300 gramos
Ajo
1 diente
Perejil
2 ramitas
Vino blanco
100 ml
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharas
Sale
3 pizcas
Pimienta
2 pizcas
platos únicos de Suiza
Patata rostis y apio con setas
Patata rostis y apio con setas
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
(Érase una vez Suiza) Puedes aguantar todo el tiempo que quieras, pero al final cederás al encanto de las papas ralladas con champiñones salteados encima.
preparación
paso 1
Breve historia de la papa rösti: rösti es un plato típico suizo que nos gusta mucho a los suizos.
paso 2
Para prepararlo para tus amigos no suizos, lava, pela y ralla las papas (es más fácil si las hierves primero durante 10 minutos) y el apio y pica la cebolla en trozos pequeños. Añadir sal y pimienta y mezclar todo juntos.
paso 3
Ahora tiene dos opciones: puede transferir toda la mezcla a una sartén grande antiadherente, triturarlos bien y hacer un solo rösti grande, o tomar un puñado de ellos, formar bolas y triturarlas en una sartén una a la vez.
paso 4
En ambos casos, cocine ambos lados, dando vuelta a las empanadas con una cucharada, hasta que estén crujientes.
paso 5
Puedes acompañar a los rösti con cualquier cosa. Decidí poner los champiñones salteados encima. ¿A quién no le gustan las setas?
paso 6
Primero, limpie cuidadosamente los champiñones y córtelos en trozos delgados. En una sartén, fríe un diente de ajo que retirará al final de todo. Agrega los champiñones y espolvorea con medio vaso de vino blanco, elevando el calor para evaporar el alcohol.
paso 7
Baje la llama nuevamente, agregue sal y pimienta y cocine durante 15/20 minutos en la sartén con la tapa. Cuando los champiñones estén blandos, agregue el perejil picado y colóquelos sobre el rosti de papa.
