Tramezzini empanado y frito con gambas y puerros
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Saltimbocca alla romana
ingredientes
personas
3
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Vino blanco
100 gramos
Manteca, mantequilla
20 gramos
Salvia fresca
4 hojas
Jamón crudo
50 gramos
Filetes de ternera
320 gramos
segundo plato de Italia - Lazio
Saltimbocca alla romana
Saltimbocca alla romana
lista en
10 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un segundo plato muy sabroso, ligero y fácil de preparar
preparación
paso 1
Colocar las rebanadas en una tabla de cortar y aplanar con un mazo de carne
paso 2
Colocar cada filete en una loncha de jamón, una hoja de salvia y asegurar con un palillo
paso 3
En una sartén amplia freír, derrita la mantequilla y sentar las santimboca
paso 4
Cocinar unos minutos hasta que cambien de color y luego convertirlos a cocinar de forma rápida incluso bajo, sal y pimienta
paso 5
Agitar santimboca, deglaze con el vino, dejar evaporar y secar ligeramente
