Scaccia patatas y cebollas
panadería de Italia
Sandwiches con alta masa hidratación
Sandwiches con alta masa hidratación
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
bocadillos deliciosos, tan suave que se disuelven en la boca.!
preparación
preparar antes
Masa alta hidratación
paso 1
Harina una pasta, poner la masa en el centro y proceder con la Staglio, dividiéndolo en cuatro piezas.
paso 2
La primera pieza de trabajo dimpasto, estirar un poco
paso 3
y suavemente se enrolla sobre sí mismo.
paso 4
Hacer esto para los otros bocadillos. Tome una gran fuente de horno, tipo lasagnera y la línea con papel de pergamino. Organizar bollos de pan,
paso 5
cubrir con papel plástico y dejar levar durante 1 hora.
paso 6
Después de la fermentación, cepillar con aceite de dos sándwiches y los otros dos con agua y espolvorear con semillas de sésamo. Hornear a 220 ° durante 20 minutos. Enfriar sobre una rejilla y servir.