arroz Pastieri y carne
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Scaccia con tomate y berenjena
ingredientes
personas
8
Harina de maíz molida
800 gramos
Agua
300 ml
Bicarbonato de sodio
5 gramos
Jugo de limón
1 cuchara
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
Sal yodada
1 cucharita
Berenjenas
2 unidad
Salsa de tomate fresco, casera
800 gramos
Queso rallado
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Aceite de semillas surtidas, para freir
500 ml
Sal yodada
a gusto
Harina de trigo tipo 00
200 gramos
platos únicos de Italia - Sicilia
Scaccia con tomate y berenjena
Scaccia con tomate y berenjena
lista en
2 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Las especialidades de mesa
preparación
paso 1
Comenzar a preparar el relleno: cocinar el tomate y dejar enfriar ligeramente la harina y freír las berenjenas en rodajas finas, poco a poco salado
paso 2
L 'masa: agua tibia y disolver el bicarbonato de sodio (1/2 cucharadita) con la adición de limón (aproximadamente 1 cucharada) mezclar la harina con el aceite de oliva y sal
paso 3
amasar hasta una cubierta de pasta suave y homogénea y dejar reposar durante 30 minutos
paso 4
La masa: dividir la masa en 3 panes para las hojas
paso 5
con la ayuda de más de harina, estirar con un rodillo de amasar una bola a la vez, hasta que se obtiene una hoja ancha y delgada
paso 6
Vestir y Cocina: extendido en la pastelería, tomate y berenjena espolvorear el queso rallado y aceite
paso 7
cerrar la masa, doblando hacia adentro los bordes que forman una figura como un cuadrado
paso 8
por la parte más larga de la hoja plegada una vez más el borde hacia el centro del borde opuesto veces por encima
paso 9
Espolvorear harina sobre la bandeja para hornear y scacce magra spennellarvi un poco de aceite '
paso 10
Hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 50 minutos
