croquetas de pescado con azafrán
15 recetas
Siciliana Arancini con ragú de verduras picante
ingredientes
personas
8
Arroz
500 gramos
Aceite de semillas de maní, para freir
1 vaso
Cebolla roja de Acquaviva delle Fonti
2 unidad
Arvejas congeladas
200 gramos
Champignon, champiñones
50 gramos
Salsa de tomate en frasco, sin sal
1/2 litro
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Azafrán
1 cucharita
Pimienta negra
a gusto
Cúrcuma
a gusto
Ajo
1 diente
Perejil
2 ramitas
Sal rosa
a gusto
Pan rallado
a gusto
platos únicos de Italia
Siciliana Arancini con ragú de verduras picante
Siciliana Arancini con ragú de verduras picante
lista en
4 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Arancini. una necesidad para la excelencia en Sicilia. Mi, es una versión verduras.
preparación
paso 1
En una olla grande dejar freír durante unos minutos la cebolla finamente picada media en abundante aceite de oliva, a continuación, añadir los guisantes y las setas Los he latido
paso 2
Dejar cocer unos minutos más. A continuación, añadimos la salsa de tomate con una pizca de sal, un puñado de perejil, un diente de ajo y especias.
paso 3
Aún así continuar la cocción, revolviendo ocasionalmente, a continuación, dejar enfriar en la nevera durante un par Mientras tanto dore.Prepariamo las croquetas de arroz.
paso 4
Fry la otra mitad de la cebolla en una sartén con el aceite y luego añadir aún un pequeño manojo de perejil fresco lavado y picado. ersiamo arroz y Brindemos a fuego lento durante unos minutos.
paso 5
Mientras tanto habremos llenado una cacerola de agua para llevar a ebullición con dos cucharadas de cúrcuma y una pizca de sal. Versiamoli cucharones de arroz para continuar con su cocina.
paso 6
Seguimos a cocer a fuego lento y añadir poco a poco el caldo. Después de unos 15 minutos de cocción que el arroz debe ser un poco al dente y no desmoronarse, regulamos pimienta y añadimos las especias.
paso 7
Deje que se enfríe: es preferible que el arroz esté completamente cocido. na vez que el arroz se haya enfriado, podemos lograr el arancini: tomar una cucharada de arroz y versiamolo en la mano.
paso 8
Use su dedo para formar una zanja en el interior de verter un poco de sugocon otra cerca de arroz larancino y pasarlo en pan rallado. I son entretenidos para dar el dellarancino forma original, a modo de cono
paso 9
Continuamos hasta terminar el arroz y luego nos vamos a freír en una sartén con aceite caliente. Scoliamoli sobre papel de cocina y servir.
