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compartes en

Spezzatino al curry senza spezzatino

ingredientes

personas

2

Bocconcini de soja

75 gramos

Caldo vegetal

1/2 litro

Calabacín

2 unidad

Leche parcialmente descremada

1 vaso

Almidón de maíz, Maicena

un po'

Aceite de oliva virgen extra

3 cucharitas

Curry en polvo

un po'

Sale

1 pizca

segundo plato de Italia

Spezzatino al curry senza spezzatino

Spezzatino al curry senza spezzatino

vegetariano con lactosa fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Spezzatino al curry senza spezzatino

Un ottimo spezzatino al curry, pronto in poco tempo e molto gustoso! Se si sostituisce poi l'unico ingrediente animale (latte parzialmente scremato) con il latte di soia può diventare anche una buona alternativa vegana

Spezzatino al curry senza spezzatino paso 1

paso 1

Mettere a reidratare i bocconcini di soia nel brodo in ebollizione

Spezzatino al curry senza spezzatino paso 2

paso 2

Dopo dieci minuti scolare i bocconcini. Lasciare raffreddare un po' e poi schiacciare un po' i bocconcini in modo che esca il liquido in eccesso

Spezzatino al curry senza spezzatino paso 3

paso 3

Intanto saltare le zucchine in padella con un filo d'olio e, se piace, dell'aglio.

Spezzatino al curry senza spezzatino paso 4

paso 4

Lasciare rosolare una decina di minuti e poi aggiungere i boccincini

Spezzatino al curry senza spezzatino paso 5

paso 5

Nel frattempo miscelare in un mixer il bicchiere di latte e un cucchiaino di olio, mettere poi in frigo per una ventina di minuti (questo passaggio può essere saltato versando direttamente il latte in padella)

Spezzatino al curry senza spezzatino paso 6

paso 6

Aggiungere un po' di amici di mais in modo che il latte addensi ulteriormente e regolare di sale e curry a piacere

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