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compartes en

Mousse De Cannellini

ingredientes

personas

4

Semi di sesamo Altromercato

50 gramos

descubre más

Alubias cannellinni

250 gramos

Aquafaba

100 gramos

Jugo de limón

2 cucharas

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

Comino

1 cucharita

entradas de Italia

Mousse De Cannellini

Mousse De Cannellini

vegano rico en fibra rico en hierro rico en potasio rico en magnesio con grasas saludables

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Mousse De Cannellini

Un chapuzón de cannellini con un ingrediente sorpresa ...!

Mousse De Cannellini paso 1

paso 1

Ingredientes: frijoles cannellini ya cocidos, acquafaba de cannellini (su agua para cocinar), semillas de sésamo, jugo de medio limón, aceite Evo, comino en polvo, sal (opcional, no lo uso porque los cannellini ya están salados)

Mousse De Cannellini paso 2

paso 2

En primer lugar tostar ligeramente las semillas de sésamo. Ten cuidado de no tostarlos demasiado, de lo contrario se amargarán mucho.

Mousse De Cannellini paso 3

paso 3

Mezclar las semillas de sésamo tostadas hasta que se reducen a harina. Ponlo a un lado. Semillas de sésamo tostadas dan un sabor amargo a la espuma. Si no lo amas evita tostarlas, o no las pongas. La espuma será diferente pero igualmente buena.

Mousse De Cannellini paso 4

paso 4

En una jarra vierta los frijoles cannellini, el aceite, el comino, el jugo de limón y la harina de sésamo.

Mousse De Cannellini paso 5

paso 5

Mezcla hasta obtener una crema compacta. También puedes comer así, pero damos un paso más para obtener un producto espumoso.

Mousse De Cannellini paso 6

paso 6

Batir el agua de cocción de los frijoles cannellini a la nieve. Use la herramienta / método que utilizó para batir claras de huevo.

Mousse De Cannellini paso 7

paso 7

Agregue el acquafaba batido a la crema de legumbres, una cucharada a la vez, hasta que la consistencia le satisfaga. Mezclar bien. Utilicé 4 cucharadas.

Mousse De Cannellini paso 8

paso 8

Utiliza esta mousse de cannellini como si fuera el hummus clásico. O puedes condimentar un poco de arroz, acompañándolo con vegetales cocidos. O si es una temporada de calabacines o tomates, puedes cavarlos y rellenarlos con espuma. Disfruta tu comida!

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