Strudel original
postres de Italia - Trentino Alto Adige
Strudel de manzana
Strudel de manzana
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un dulce postre tradicional del Tirol del Sur.
preparación
paso 1
Coloque la harina en un tazón, 40 gramos de azúcar, huevo, agua y aceite y amase hasta obtener una masa suave y elástica que tendrá que descansar durante al menos media hora cubierta.
paso 2
Pelar y cortar las manzanas en trozos. Póngalos a macerar junto con la pasa, el ron y 20 gramos de azúcar.
paso 3
Derrita 80 gramos de mantequilla suavemente sobre el fuego y tostar las migas de pan. Añádelo al relleno.
paso 4
Extienda la masa muy fina, teniendo cuidado de no romperla. ponlo en un paño limpio y ligeramente enharinado.
paso 5
Cepille la masa con 20 gramos de mantequilla derretida y coloque el relleno en el centro. Enrolle el strudel con la ayuda del paño, engráselo con la mantequilla restante.
paso 6
Hornee en un horno precalentado durante 10 minutos a 200 ° y luego baje la temperatura a 180 ° durante otros 30/45 minutos, dependiendo del tiempo de cocción de las manzanas usadas.
paso 7
Retirar del horno y espolvorear con azúcar glas.