Cheescake tiramisú
postres de Italia
Tiramisu con huevos pasteurizados
Tiramisu con huevos pasteurizados
lista en
5 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
El tiramisú es el más famoso dulce, pero si se hacen con huevos pasteurizados también se vuelve más seguro
preparación
paso 1
Preparar el café (moka de 4 tazas) y dejar que se enfríe y coloque en el refrigerador hasta el momento de su uso
paso 2
Verter las yemas de huevo en un tazón grande que puede contener toda la crema, montada aparte de la crema bien espesa.
paso 3
Poner el agua y el azúcar en un cazo y calentar hasta que aparecen pequeñas burbujas blancas, y si usted tiene un termómetro para alimentos a 121 grados
paso 4
Verter el jarabe en las yemas de huevo y los látigos de la planetario operado a la velocidad máxima hasta que el vaso no es completamente frío y montado yemas, si no es lugar frío en el refrigerador unos minutos
paso 5
Combine la crema batida con las yemas de huevo con una espátula con un movimiento de abajo hacia arriba sin desmontar
paso 6
Remojar la esponja ligeramente con café frío, no excesivamente de otro modo no permitir un corte compacto, se vierte sobre una parte de crema mascarpone y repite con otra capa de galletas
paso 7
La última capa de crema, se puede añadir en una manga pastelera con boquilla 1 A Wilson y hacer la decoración como en la imagen
paso 8
Coloque en el refrigerador hasta que esté listo para servir
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