Scaccia patatas y cebollas
acompañamientos de Italia - Puglia
tomates secos en aceite
tomates secos en aceite
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Los tomates secados al sol son buenos y sabroso boca de riego
preparación
paso 1
Los tomates deben ser lavados varias veces en un agua tibia por uno, al privarlas de algunas impurezas.
paso 2
El último paso lo hacemos en agua fría y vinagre. Teniendo en cuenta que el sabor a vinagre es en realidad opcional, si nos gusta nos sentimos más vinagre y dejar marinar durante más tiempo.
paso 3
2 kg de tomates secos utilicé 1 litro de vinagre con agua, por lo que siento tan pronto como el sabor a vinagre. Prácticamente, yo los guardaba en vinagre por un momento y apreté y los puse en el colador.
paso 4
Después de media hora los pasé en una toalla blanca y se dejó secar a fondo hasta el día siguiente.
paso 5
Me corté el ajo con perejil y un poco de aceite y sal muy fina.
paso 6
Ponemos los tomates en un bol y añadimos el ajo picado y amalgamiamo también.
paso 7
Organizamos los tomates uno por uno en los envases de vidrio y cubrir con aceite. A título indicativo, a partir de 2 kg de tomates secados llenamos unos 5 recipientes de vidrio a partir de la mitad de un kilo.
paso 8
Un consejo no se cierra inmediatamente los contenedores, esperar hasta el día siguiente y si es necesario agregar un 'poco más' pozo de petróleo cerca Bocacci y ponerlos en la despensa, también se puede mantener durante un año.