humus de garbanzo y nachos integrales
de
61 recetas
Whole calabaza Gnocchi
ingredientes
personas
3
Pulpa de calabaza
350 gramos
Harina integral
200 gramos
Sal yodada
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
25 ml
Salvia fresca
10 hojas
primer plato de Italia - Lombardia
Whole calabaza Gnocchi
Whole calabaza Gnocchi
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
gnocchi de calabaza, no hay patatas, harina de trigo integral. Un poco compleja amasando, pero muy ligero y sabroso. Sazonada con una variante vegetariana de mantequilla y salvia.
preparación
paso 1
Cortar la calabaza en trozos pequeños y cocinar en la cesta olla a presión, con dos pulgadas de agua, durante 10 minutos de tiempo. Cuando esté listo transferencia sobre la superficie de trabajo y puré con un tenedor.
paso 2
Añadir sal y luego empezar a añadir la harina. Se llevará un poco de tiempo porque la masa amalgamas bien, y está trabajando vigorosamente. No se exceda con la harina: la masa debe ser suave.
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paso 3
Formado de tiras de masa, que luego se corta en trozos pequeños con un cuchillo. Hervir una olla con agua y sal, y añadir un poco de aceite. Mientras que el agua se calienta, poner el aceite de oliva en una cacerola.
paso 4
Cuando el aceite esté caliente, añadir las hojas de salvia lava y se seca y deja freír hasta que estén crujientes. Hundir el gnocchi en el agua hirviendo. Cuando flotan, están listos.
paso 5
Escurrir con una espumadera y transferirlos en los platos, añadir el aceite aromatizado con hojas de salvia y crujiente. Servir y disfrutar.
