Conduce con habas verdes y ricotta
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Bacalao al horno con patatas Salento
ingredientes
personas
4
Bacalao
1 unidad
Papas
600 gramos
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Ajo
1 diente
Cipolla
1 mitad
Tomate cereza
15 unidad
Perejil
1 ramita
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Pecorino grattuggiato
50 gramos
Pan rallado
a gusto
segundo plato de Italia - Puglia
Bacalao al horno con patatas Salento
Bacalao al horno con patatas Salento
lista en
1 hora 20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El bacalao al horno con patatas es un segundo plato sabroso y realmente sabroso, un plato completo y único. Rico en ingredientes simples que hacen que el bacalao sea aún más delicioso ... ¡es un curso apreciado por todos, jóvenes y viejos!
preparación
paso 1
Desalinice el bacalao en agua fría durante al menos 48 horas cambiando el agua tres veces al día.
paso 2
Cuando esté listo para cocinar, pele el bacalao y retire la espina de pescado, luego córtelo en trozos.
paso 3
Pele las papas, enjuáguelas y córtelas en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor.
paso 4
Engrase una fuente para hornear con aproximadamente 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, luego coloque las rodajas de papa en una sola capa.
paso 5
Coloque los trozos de bacalao sobre la capa de papa y los tomates cherry lavados y cortados por la mitad.
paso 6
Condimente con una generosa ronda de aceite. Extienda otras papas en rodajas alrededor de los filetes de pescado.
paso 7
En este punto, haga una picada gruesa de perejil, ajo y cebolla.
paso 8
Extienda parte de la carne picada aromática sobre los filetes de bacalao.
paso 9
Agregue el ajo picado, el perejil, la cebolla y dos buenos puñados de pan rallado y queso de oveja rallado y mezcle para mezclar bien los ingredientes.
paso 10
Extienda las migas de pan aromáticas de manera uniforme sobre las papas y el bacalao.
paso 11
Condimente nuevamente con una generosa ronda de aceite, agregue una pizca de sal (en consideración al hecho de que el bacalao, aunque empapado, será en promedio sabroso) y pimienta.
paso 12
Agregue el chorro de agua y hornee la fuente del horno a 180 ° C durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté cocido y gratinado. Servir caliente
