
bollos
panadería de Italia
brioche limón
brioche limón
lista en
10 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
El bollo de leche clásica para el desayuno y aperitivos
En el cuenco de la planetaria poner la harina, el 'huevo, el azúcar, la ralladura de limón, disuelva la levadura en agua caliente tomado del total, y se vierte en el planetario
Amasar con la hoja de k hasta que los ingredientes se adhieren a la gancho, añadiendo lentamente el agua restante Cambiar el gancho y puso que a partir de masas, y operar la máquina
Añadir excelentes piezas de mantequilla, un poco a la vez hasta que se absorba todo, y encadenan la masa, amasar durante 10-15 minutos a velocidad media
Cuando el 'masa se encadenan rovesciatelo en la superficie de trabajo y darle una forma circular, puesto que se eleve en un recipiente cubierto con una envoltura de plástico protegido de corrientes de aire, mejor en el horno
Cuando el 'masa se ha duplicado rovesciatelo suavemente en el suelo y proceder a realizar los pliegues, rodando desde' a 'alta, se deja reposar al menos 3 horas
Recuperar l 'bolas de masa con un peso de 150 gramos a la que dan la forma circular e insertarlos en un molde para pan forrada con papel pergamino
Deje crecer hasta que doble y luego cepillar suavemente con leche y hornear a 180 grados durante 25 minutos