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Brioches Ligeros Con Almendras

ingredientes

personas

4

Farina di frumento tipo 1

60 gramos

Harina de espelta

60 gramos

Levadura de cerveza seca

2 gramos

Aceite de girasol

8 gramos

Agua

30 gramos

Leche de almendras

45 gramos

Zucchero di cocco integrale

10 gramos

Sale

1 pizca

panadería de Italia

Brioches Ligeros Con Almendras

Brioches Ligeros Con Almendras

vegano con gluten con nueces fuente de Vit. D

lista en

4 horas 40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Brioches Ligeros Con Almendras

Sin leche, sin mantequilla y sin huevos Suave y perfecta para un buen desayuno sabroso

Brioches Ligeros Con Almendras paso 1

paso 1

En un bol, tamizar las dos harinas y mezclarlas bien con el azúcar de coco. Separar la levadura de cerveza y 2 g de azúcar en agua tibia (se formará una ligera espuma).

Brioches Ligeros Con Almendras paso 2

paso 2

Agregue la leche, mezcle todo junto y agréguelo a los ingredientes secos y al aceite de semilla.

Brioches Ligeros Con Almendras paso 3

paso 3

Empiece a trabajar la masa (puede ayudar con una cuchara de madera), agregue sal y continúe hasta obtener una masa suave y homogénea (trabajé en una tabla de cortar de madera ligeramente enharinada).

Brioches Ligeros Con Almendras paso 4

paso 4

Transfiera la mezcla a un recipiente y déjela crecer hasta que se duplique (aproximadamente dos horas y media), cubra con un paño y protéjala de posibles cambios de temperatura.

Brioches Ligeros Con Almendras paso 5

paso 5

Una vez listo, amase la masa y extiéndala con un rodillo de amasar que forme un rectángulo no demasiado grueso, del cual derivará los triángulos clásicos para la realización de los brioches (saldrán 4. Haga un corte en la base y proceda a cerrar cada uno de ellos) .

Brioches Ligeros Con Almendras paso 6

paso 6

Puedes rellenarlos primero o cocinarlos vacíos). Una pizca de canela en la superficie. Deje que suba por otras dos horas y luego deje en un horno precalentado a 200 ° durante unos 10 minutos.

Brioches Ligeros Con Almendras paso 7

paso 7

Puedes guardar los croissants y calentarlos al día siguiente.

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