Conduce con habas verdes y ricotta
segundo plato de Italia
Hamburguesas veganas con garbanzos y verduras
Hamburguesas veganas con garbanzos y verduras
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Hamburguesas veganas rápidas y fáciles, ideales para congelar y tener a mano para una cena de último minuto
preparación
paso 1
Cocine los guisantes, las zanahorias ralladas y las cebolletas picadas finamente en una sartén con una llovizna de aceite, agregue una cucharadita de curry si le gusta el sabor. Al final de la cocción de sal al gusto.
paso 2
Si durante la cocción los vegetales sacaron mucha agua, déjelos secar, no queremos correr el riesgo de tener demasiada mezcla líquida.
paso 3
Escurrir los garbanzos y enjuagarlos del agua de cocción, ponerlos en una licuadora y picarlos en trozos grandes, no se debe crear una crema, algunos garbanzos deben permanecer en trozos pequeños.
paso 4
Agregue las verduras previamente cocinadas y el perejil finamente picado a la mezcla y mezcle durante unos segundos, solo para mezclar todos los ingredientes.
paso 5
La mezcla debe estar seca y compacta, si está un poco húmeda, agregue un poco de pan rallado o harina de garbanzos. Pruebe la mezcla y ajuste la sal y la pimienta si es necesario, los amigos no veganos pueden agregar una pizca de queso rallado.
paso 6
Formar bolas de mezcla y aplastarlas en sus manos, obteniendo medallones de aproximadamente 1 cm, pasar las hamburguesas obtenidas en pan rallado o harina de garbanzos, he obtenido 5 hamburguesas. Cocine en una sartén con una llovizna de aceite, sartén caliente, aproximadamente 5 minutos por lado.
paso 7
Las hamburguesas se pueden cocinar en un horno caliente a 200 ° C durante unos 20 minutos, girándolas siempre a la mitad de la cocción. Deben ser de color marrón dorado.
paso 8
Sirva con una guarnición de verduras para un pesto ligero o entre dos rebanadas de pan de hamburguesa con verduras y salsas para probar una comida más sabrosa y decisiva.
paso 9
¡Disfruta tu comida!